剑南春：走新型工业化之路 酿好“数字美酒”-尊龙凯时最新

迈入现代工业化阶段的中国白酒，正尝试将历史沉淀的优秀工艺，与智能化、数字化新科技链接。

省委十二届三次全会指出，四川正处于工业化中期向中后期转型推进的关键阶段，必须把推进新型工业化摆在全局工作的突出位置，加快建设服务国家全局、体现四川特色的现代化产业体系，为全面建设社会主义现代化四川奠定坚实基础。

剑南春生产线

贯彻落实全会精神，在智能制造赋能千行百业产业升级的今天，有着悠久历史的白酒酿造产业如何转型升级、走向未来？

作为川酒龙头企业之一，剑南春在行业内吹起智能制造转型的“新风”，围绕“智能酿造”这一关键词，针对生态环境特性、浓香白酒酿造工艺以及新时期消费者对白酒品质的更高要求，构建自主可控的核心专利技术。通过与高校及研究机构合作，探索新技术、新工艺，打造微生物研究所、酒类技术研究所，以及推动智能化改造等举措，积极开展企业自主创新，坚持绿色酿造，奋力助推行业高质量发展。

近年来，凭借优异的应用效果，剑南春的产量、水耗、能耗、优级酒比率等生产效能得到明显提升。 早在2021年，剑南春工业总产值突破200亿元，如今为绵竹贡献了约三分之一的工业总产值，40%以上的工业增加值，70%以上的税收。

千年的历史积淀，一代代剑南春人的创新探索，谱写了剑南春恢弘的历史，为白酒产业新型工业化发展提供了可鉴路径。

项目加速化

夯实新型工业化发展根基

一杯传世佳酿的延续，不仅需要传承千年经典的品牌基因，也需要现代先进技术的精雕细琢和持续创新。

千百年来一代代剑南春人上下求索、传承创新，为剑南春注入了新的生命力。

剑南春天益老号

初春时节的绵竹，剑南春大唐国酒项目现场一派热火朝天的建设景象。

剑南春投资30亿元以上的大唐国酒生态园项目火热建设之中，这里将新建10个曲酒车间，新建陶坛酒库和大罐酒库，使公司基础酒储存、勾调能力获得极大提升。

投产后，项目将为绵竹白酒产业新增年工业总产值100亿元以上，新增年税收20亿元以上，无论是从产量还是销量，剑南春都将再创历史新高。

1月20日下午，记者在大唐国酒生态园（二期）酿酒工程项目谷壳蒸煮车间建设现场看到，工人各司其职，紧锣密鼓对设备进行最后的调试，该车间已于今年初进入试运行。

“一切准备就绪，启动！”只见工人熟练地按下启动键，在各项参数的指引下，谷壳自动清理、连续生产，蒸煮的温度与时间由计算机自动控制，生产数字化升级。企业相关负责人告诉记者，谷壳蒸煮项目作为大唐国酒二期的一个子项目，主要解决了之前谷壳蒸煮温度与时间由人工控制、谷壳质量一致性差、工人劳动强度大、工作效率低等问题。

项目的加速推动彰显着剑南春在发展中迸发出的强大生命力。

生产智慧化

苦练“内功”站稳“风口”

走进剑南春集团公司机械化酿酒车间，眼前是整齐划一的窖池群，润料、拌和、打量水、打笆、翻笆、吃曲、收堆等酿酒环节都实现了主要工序智能化、机械化。在剑南春灌装车间，一条自动化生产线，一小时可灌装1.2万瓶成品酒……

剑南春包装车间

而这只是剑南春从“绿色”到“循环”再到“智慧”的一个缩影。

随着高端数字化酿酒产业链的搭建，剑南春正在以创新为载体，通过技术的转变，实现传统酒企向生态酒企再到智慧酒企的转变。

然而在川酒中，大力拥抱“数智化”升级转型的酒企并不只剑南春一家，五粮液、泸州老窖等上市酒企也在其列。这就意味着想要在四川乃至全国众多酒企中一举成功，拔得头筹，还需要更多的技术沉淀。

于是，剑南春开始在全国寻找产学研技术合作。经过全国考察，最终把目光锁定在中国科学院成都生物研究所、四川省发酵研究院、四川大学以及四川轻工业大学等单位。这些研究机构与高校要么有浓厚的微生物科研历史和丰富科研成果，要么具有专门的酿酒学科，这与剑南春不谋而合。

此外，剑南春还斥巨资打造公司微生物研究所、酒类技术研究所、检测中心、技术开发部、全面质量部、设备处、生产部、包装中心、信息网络维护中心等相关部门，积极开展企业自主创新。

多年来，剑南春集团注重自主创新和产学研合作，着力于不断提升自主创新能力，形成企业核心竞争力，研发成功的三十多项科研成果都处于行业的先进水平，分别获得部、省科技进步奖，剑南春的酿酒科技在中国白酒行业中一直走在前沿阵地。

近年来，凭借优异的应用效果，剑南春的产量、水耗、能耗、优级酒比率等生产效能得到明显提升。

未来，剑南春还将继续开展机械化、数字化、智能化改造，打造现代化酒企绿色工厂新标杆，推动酿造品质与节能环保双提升，不断擦亮地域新名片。

渠道数字化

拓宽快速发展之路

数字化不只体现在生产上，还发力在渠道上。

剑南春这两年来得以快速发展，和水晶剑南春的表现密不可分。数据显示，2021年“水晶剑”大单品成功突破150亿元，成为支撑剑南春200亿规模的核心大单品，在次高端白酒市场获得了显著优势。

而水晶剑之所以能达成150亿元的销售额，和剑南春发力“宴会”渠道又有着十分紧密的关系。在“宴会”这一超大渠道上，剑南春进行了细致的营销数字化布局。

凭借“直控终端、控盘分利”的营销模式，通过一物一码技术将产品与“箱-瓶-盖内”三码绑定，以及“经销商-终端店-消费者”层层扫码，明晰渠道及终端利润，实现货流跟踪监控，同时把产供销环节大数据共享，提升渠道精细化管理水平，实现渠道数字化。

落在具体行动上就是针对核心的宴会场景，结合场景需求和情感表达，深挖宣传点，提升经销商和终端的积极性，激活渠道端动能。

针对婚宴、寿宴、满月宴、升学宴、朋友聚餐等聚饮场景，剑南春促进bc联动主攻宴席市场，通过数字化手段，关联起经销商、终端门店和消费者，打通全链路环节。

白酒产业的数字化从营销到物流再到生产，早已不是一次简单的标准再造或流程重塑，更是四川践行新发展理念，推动新型工业化的最佳缩影。可以预见，在白酒这条链条上，未来的每一个环节都必定会有数字化的加持。

无论是在几千年的白酒酿造历史长河中，还是在白酒销售市场化的30年间，剑南春陪伴了一代又一代人的成长，更见证了国家和民族的伟大复兴。

如今剑南春各档次产品全面发力的战略布局，以及生产、经销、渠道的精细化管理方式，使其正走在一条高速发展的快车道。

剑南老街

相信未来，剑南春这一拥有丰厚历史底蕴的企业，一定能走向更高更大的舞台。

（四川经济网记者 闫新宇）

（本文图片由剑南春集团公司提供）